原料
秋葵: 2-3個，依個人喜歡， 百葉: 一張， 鴨胗: 1個依個人喜歡增加， 麻油: 適量， 花椒油: 適量， 辣椒油: 適量， 蒜: 1-2瓣
步驟
1百葉切絲，在水中浸泡，揉捏幾下去除豆惺味。
2秋葵洗凈，開水中汆燙幾分鐘，顏色變成翠綠色就可以。撈出後過冷水。切片。
3汆燙百葉。撈出。百葉後燙，是怕開水中有豆惺味，影響秋葵味道。
4鴨胗清洗，放高壓鍋加花椒，鹽，料酒，姜，蒜。一壓，等高壓鍋上氣後，過1-2分鐘後關火。（我做的比較多，因為做鹽水鴨胗，所以用壓力鍋，要量少，用炒菜鍋也可以。）
5鴨胗，秋葵切片和百葉一起放入一個大碗，加入鮮醬油，蒜末，鹽，味精，花椒油，麻油，辣椒油拌一下。裝盤?
