原料
高粉: 340克， 細砂糖: 45克， 鹽: 4克， 酵母: 5克， 全蛋液: 30克， 牛奶: 約200ml， 黃油: 20克， 白芝麻: 適量， 蛋液: 少許， 沙拉醬: 適量， 火腿條: ， 黃瓜條: ， 炒熟的雞蛋: ， 紫甘藍絲: ， 洋蔥絲: ， 青豆粒:
步驟
1準備好所有的配菜
2除黃油外的所有麵糰材料混合揉勻。加入軟化的黃油揉至擴展階段。基本發酵至原來的2.5倍大
3麵糰排氣再次滾圓，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘
4將鬆弛好的麵糰擀成大的長方形，儘量與烤盤大小一致
5烤盤鋪油布，將擀好的面片放入，用手拉到與烤盤等長等寬（我的烤盤是36*30），表面用叉子扎些小孔
6最後發酵40分鐘，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分鐘左右
7取出烤好的麵包放網架上，翻面撕掉油布，晾涼
8麵包下面鋪張油紙，將較短的一邊切幾道刀印，不要切斷
9表面抹上沙拉醬，一次擺放上配菜
10利用擀麵杖，從短的一邊捲起成圓柱形，靜止20分鐘左右即可切塊
小技巧
1、配菜可根據自己喜好任意調整。 2、我用的烤盤是36cm*30cm的，如果是用長帝25b烤箱，麵糰中的所有材料建議乘以0.69。 3、因表面抹沙拉醬，麵包很不易保存，如果是急著吃建議1天內吃完，如果不著急建議先做好麵包胚，吃之前在抹醬卷配菜。
