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原料
豬瘦肉: 400克, 八角: 2個, 姜蔥: 適量, 生抽: 20克, 糖: 20克, 辣椒油: 20克, 白鬍椒粉: 適量, 料酒: 適量, 水: 適量, 魚露: 5克
步驟
1豬瘦肉洗凈順著紋路切小塊焯水
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2焯好的肉洗凈放入電壓力鍋內加適量的水、料酒、姜蔥、八角煮肉檔15分鐘,排氣後把肉撈出瀝去湯汁
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3煮過的肉可以輕鬆地挑去肥肉部分
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4放入保鮮袋中用擀麵杖輕輕敲打,肉很塊就變成肉絲
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5肉絲加入辣油、生抽、魚露、糖、白鬍椒粉拌勻
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6麵包機肉鬆檔炒2次,最後20分鐘加人芝麻繼續炒
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小技巧
具體的看你的喜好調節肉鬆炒的時間,可以經常嘗嘗??? 我這個還不是很辣的,喜歡辣可以加點辣椒粉