原料
豬瘦肉（最好是裡脊肉）: 400克， 鹽: 1.5克， 糖: 25克， 醬油: 14克， 植物油: 30克， 薑片: 若干， 料酒: 少許， 白芝麻（生、熟均可）: 少許
步驟
1肉切成片狀，半夜做困得不行了，偷懶就切成塊了，鍋中水燒開，倒入鍋中焯出血水。
2把肉盛出，把水倒掉，重新倒入一些清水，倒入焯好的肉，放入料酒、生薑，想放入其他配料的也可以放，燉出來的瘦肉湯也是很營養美味的。
3蓋上鍋蓋，鵝媽媽鍋開啟微高壓功能，中小火燉半個多小時，燉到這樣一捏就爛就可以了，鮮嫩多汁有沒有。
4等肉放涼的空檔，肉湯➕點鹽、雞精調味，來一碗，鮮美，暖暖的好舒服。
5把肉裝兩層保鮮袋裡，用擀麵杖先稍微敲松，然後擀碎。有筋的肉可以用手撕開，想要碎一點的就多擀一會兒，我家兩娃都喜歡直接吃，所以沒有擀得非常碎。
6把處理好的肉，連同醬油、糖、鹽、植物油、芝麻一起放入麵包機料筒中。料筒放入麵包機，蓋上蓋子。
7我用的是松下SD-PT1000，選擇果醬程序，程序編號23，歷時120分鐘。這時已是凌晨1點，管自己睡覺去了，第二天早上8點才取出來。
8效果是這樣的，香酥！入口即化！沒有任何美圖，顏色金黃金黃的，可謂色香味俱全。
9裝入果語大奶罐，密封性非常好，上次做的肉鬆，放兩個星期還是非常酥脆。
10再來說說燉肉剩的肉湯，第二天早上用來煮一碗暖胃的面線，給孩子們當早餐是極好的。
11是不是很有食慾，你也試試吧。
小技巧
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