三層肉: ， 筍乾: ， 青椒: ， 大蒜: ， 生抽耗油鹽:
1筍乾泡發，切絲(刀45度傾斜切)，高壓鍋壓25分鐘左右，撈出沖洗下
2三層肉切塊煸至有點焦黃色
3青椒切絲，大蒜切碎
4大蒜爆香，下青椒絲翻炒，再下筍乾三層肉翻炒，調味出鍋
筍乾一次可以多弄點，放冰箱，備用個兩三天
