原料
手擀麵: 400克， 牛肉: 270克， 草菇: 十顆， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， 蚝油: 適量， 蒜碎: 三粒， 黑胡椒: 適量， 黃酒: 一湯匙， 柿子椒: 一個
步驟
1牛裡脊切薄片，把血水沖洗乾淨，空干水分。加入蚝油，蒜碎，黑胡椒碎，生抽，澱粉，黃酒。
2充分拌勻。
3手擀麵，煮到斷生，差不多七八成熟度，撈出來沖涼，控干水份後，拌入些橄欖油。
4草菇，去掉底部，根據大小對半切或者切二刀，煎至邊緣泛黃，盛出來。
5牛肉逐片放入煎鍋展平，斷生後盛出來。
6放入手擀麵，大火炒散。
7加入草菇牛肉和柿子椒絲，混合均勻
8根據自己口味，調味。我加了生抽，甜醬油，極汁。
