原料
杏: ， 糖:
步驟
1杏洗乾淨，去核掰開，挑選較完整，果肉結實的杏肉（軟的杏肉煮完會爛透），直接放到鍋里撒上白糖腌制一到兩個小時。一層杏一層白糖，喜歡甜的多放點。
2加水上鍋煮開，小火大概5-10分鐘，具體看鍋大小，我用的小奶鍋，鋪了四層，所以熱得慢大概煮了10多分鐘，小心撈出濾水鋪在裹了錫紙的烤盤上。（煮完的糖水濾渣放量可以當果飲，酸甜可口。）
3100-120度烤2-3個小時，根據杏乾濕度延長時間。（我從上午整到晚上。斷斷續續烤了6個多小時，因為烤箱太小，而且溫度偏低…好崩潰） 烤完整形繼續烤，可以捏成餃子皮一樣的扁塊或者像我這樣把果肉捏進去，果皮包住過肉。
4然後出爐發現還是不夠干或者粘，通風室溫繼續風乾，我分了兩個盤，一個比較干，一個比較粘。味道還是不錯的。不湊巧的是北京今天下了大雨，風乾計劃要推遲了,還怕發霉，嗚嗚…
