原料
大米: 30g， 水: 400g， 大蝦: 3-5隻， 薑絲: 10g， 白鬍椒: 1g， 食鹽: 1g， 小蔥:
步驟
1將大蝦簡單處理，背部開刀去蝦線，用胡椒粉、鹽腌制3-5分鐘；
2在鍋中加入水，沒過食材5-6倍左右最佳； 嫩烤箱：蓋上蓋子嫩烤230度25-30分鐘即可； 用烤箱煲粥，香濃軟爛，口感贊贊噠； 普通烤箱：非食品級304不鏽鋼烤箱最好不要操作，烤箱本身質量不太能承受鍋題材質以及重量，容易造成危險； 普通電飯煲：將全部食材加入，可以加6-8倍水，煲預計50-80分鐘即可，大蝦可以後放，否則蝦肉會不夠鮮嫩。 微波爐：不推薦
3米粒軟爛即可出鍋
小技巧
準備工具：砂鍋/石鍋/碗/或其他深度超過5cm的耐高溫容器； 主料：大米50g 配料：水、大蝦、白鬍椒、姜、食鹽 推薦比例：水：米= 6-8：1 準備食材：大米30g 水400ml左右、大蝦3-5隻、生薑絲1g、胡椒粉0.5g、小香蔥2g； 食用參考人數：1-2人 製作方法：將全部食材洗凈備用； 1、姜切絲、小香蔥切碎末； 2、大蝦只保留頭和尾部蝦皮部分，從背部切開，挑出蝦線，用白鬍椒薑絲腌制； 3、把大米、蝦、水放入石鍋中； 4、不要蓋子 嫩烤230度 25分鐘； 備註：如果喜歡稠一些，有高壓的口感，不太在乎時間，就加一個耐高溫的蓋子，嫩烤230度 50分鐘；
