原料
清明菜: 150g， 糯米粉: 580g， 蘿蔔絲干: 80g， 古法紅糖: 100g
步驟
1新鮮的清明菜買來或采來後擇洗乾淨。
2開水煮熟清明菜,儘量煮爛些。
3用攪拌機攪成菜糊。
4糯米粉混合菜糊，倒入麵包機。
5揉成軟硬適度的麵糰。
6蘿蔔絲干用水泡開，清洗乾淨。
7擠掉水份，加紅糖，上鍋蒸20分鐘。
8將糯米粉團分成30個，1個約35克，包入餡，用模具壓成漂亮的清明粿。
9三種做法：蒸、煎、烤，可以自由選擇。大火蒸15分鐘、倒少量油雙面煎、上下火160度烤18分鐘。
10好吃看得見！
