原料
龍利魚柳: 半條（兩人量）， 餃子皮: 若干， 干木耳: 30g， 胡蘿蔔: 一根， 姜: 一塊， 雞蛋: 一個， 鹽、料酒、五香粉: 適量， 魚露、檸檬汁（蘸料）: 適量
步驟
1泡發木耳
2把魚肉、木耳、胡蘿蔔、姜絞碎放入容器
3在2里打入雞蛋，加入鹽、料酒、五香粉調餡，攪拌均勻上筋
4擀好餃子皮開包！
5煮餃子，倒魚露，擠點檸檬汁蘸著吃
小技巧
1.在這裡教大家一個快速泡發木耳的小妙招——把干木耳放進一個密封的容器，倒入快要沒過木耳的熱開水，蓋上蓋子使勁搖晃，幾秒鐘時間就泡發好啦！感覺像變魔術一樣。 2.魚露本身就是用魚蝦熬練出來的，在下認為用來蘸魚肉餃子再合適不過了，比蘸傳統的醋更好吃~如果家裡沒有魚露也可以用那種調涼菜的醬油替代哦~
