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原料
龍利魚柳: 280g, 番茄: 一個, 火龍果: 半個, 鳳梨: 三分之一個, 蔥姜蒜: 若干, 番茄醬: 少量, 白糖: 一勺, 料酒: 少許, 鹽: 適量, 澱粉: 兩勺, 蛋清: 少許
步驟
1番茄切丁,火龍果去皮切丁,鳳梨去皮切丁
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2龍利魚切丁,加少量鹽,料酒,蛋清,澱粉上漿,腌制10-15分鐘
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3蔥切蔥花,姜切片,蒜去皮拍扁
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4熱油,入姜蒜爆香
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5番茄丁入鍋翻炒出沙
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6加入熱水燒開,加入番茄醬,白糖調味
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7水開番茄基本熬化後加入龍利魚丁,翻炒,變色
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8加火龍果丁,鳳梨丁翻炒片刻,加鹽
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9加入香蔥,翻炒,出鍋
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10成品,拌飯吃鮮甜的不要不要的~
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