鵪鶉蛋: ， 五花肉: ， 姜: ， 啤酒蛋汁:
1鵪鶉蛋加水煮熟,去殼
2五花肉洗凈切小塊,先干炒肉色變白,再用熱油鍋爆薑片
3上次做啤酒蛋剩下的汁倒入,再加少許清水,中火,加蓋燜20分鐘,下煮熟的鵪鶉蛋再燜10分鐘,最後大火收汁
