原料
糯米粉: 150g， 粘米粉: 50g， 新鮮蕉葉: 一張， 花生米: 40g， 干香菇: 4朵， 蝦米: 20g， 咸蘿蔔乾: 40g， 糖: 20g， 水: 160g， 鹽: ， 生粉:
步驟
1花生米用烤箱160度烤10分鐘，烤後去掉外皮，用保鮮袋裝好，擀麵杖擀成花生碎粒。干香菇和蝦米要事先泡發好，切成細丁。咸蘿蔔乾如果太咸可用水先浸泡，去掉多餘的鹽分，切丁備用
2蕉葉洗凈，剪成合適的形狀
3花生米、冬菇粒、蝦米粒、蘿蔔粒一起在鍋里用油炒香，下澱粉、水、鹽、糖調均勻的醬汁，舀起備用
4水加糖煮沸
5糯米粉、粘米粉、少許鹽篩勻後，倒入煮沸的糖水，用筷子攪拌
6用手搓成麵糰，保鮮膜包好醒10分鐘
7醒好的麵糰搓成長條狀，切成大小相等的劑子
8用手捏成底厚邊薄的麵皮，包入餡料，用捏包子的方法收口，整理成長方形或圓形
9在每個茶粿的底下墊上剪好的蕉葉，也可以用蕉葉包住整個的茶粿，牙籤固定
10上汽的蒸鍋蒸10分鐘，即可
