原料
中筋麵粉: 250克， 糖粉: 25克， 蜂蜜: 15克， 豬油: 100克， 小蘇打: 2克， 水: 65克， 特級雲腿餡: 450克
步驟
1把雲腿餡均分為25克個，搓成球形，放入冰箱冷凍至定型後方可使用。
2糖粉和蜂蜜混合，在案板上搓勻；
3把豬油加入混合好的糖粉團再次混合勻；
4加入一半量的月餅粉和小蘇打，慢慢加水，最後加入餘下的麵粉搓成麵糰
5靜置一會
6把靜置後的麵糰均分為25克/個
7如同包湯圓一樣，包成餅，收口一定要收緊，否則容易爆口。
8烤盤墊2層油紙。上火180度.下火160度，中層，25-30分鐘左右。
