自製涼麵 0

原料

濕面(細面): 250g, 大豆油/色拉油: 50g

步驟

1準備好麵條(濕面)

2在蒸簾上塗抹上大豆油

3水燒開,架好架子

4把麵條放在蒸簾上,一起放在架子上蒸。蓋上鍋蓋蒸10分鐘,麵條被蒸透變成金黃色即可。(麵條千萬不要粘到水)

5把麵條挑起,如果下面還沒有熟,可以在翻動一下以後在蒸一分鐘。

6麵條蒸好後,直接倒入水中繼續煮3分鐘

7把麵條撈入一個大盆中,倒入大豆油

8用筷子把麵條挑起,和油混合。直到麵條變涼即可。

9涼麵就完成了,按照自己的口味加入調料,就可以開動啦。

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