原料
雞塊: 一隻， 花椒: 1克， 八角: 1.5克， 桂皮: 2克， 鮮姜: 少許， 大蔥: 少許， 干辣椒: 少許， 老抽: 少許， 鹽: 足量
步驟
1買來的白條雞剁塊，洗凈。放入鍋里用開水超兩分鐘，撈出瀝水。
2另起鍋，燒適量的水，放入備好的料，煮開放入瀝干水分的雞塊，大火轉中火30到40分鐘。
3滷好的肉最好燜至湯肉自然入味在吃，一般兩個小時以後就可以了。
4我是吃過早飯滷的，中午飯煮的手擀麵搭配尖椒絲，關鍵是澆上鹵湯配上入味的肉塊兒，開胃營養。
小技巧
這裡的花椒八角桂皮是1比1.5比2。具體放多少得看多少肉多少湯，第一次做，沒有拍過程，吃到成品意外的熟悉和好吃。所以忍不住要和大家一起分享了。
