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原料
節瓜: 二個, 粉絲(龍口): 二把, 蝦米: 50克, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 少許, 魚露: 少許
步驟
1準備材料
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2節瓜去皮洗凈切絲,粉絲用水泡發剪斷,蝦米用水浸泡備用
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3冷鍋熱油,放入蒜鹽爆香放入瀝干水分的蝦米煸香(浸泡蝦米的水不要倒掉)
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4放入節瓜絲、鹽、糖炒均
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5倒入粉絲炒均
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6倒入浸泡過蝦米的水,加入醬油、蚝油、料酒、魚露小火煮五分鐘(家裡有煲仔的,這步可將所有材料移到煲里煮制)
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7上盤
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小技巧
調料沒有寫用量,因為都是憑感覺放的??