原料
老鴨: 1隻, 鐵皮石斛: 50g, 新鮮山參: 1支, 海椰皇: 8-10粒, 紹興黃酒: 小半碗, 姜: 適量, 糖: 10g, 鹽: 3-5g
步驟
1新鮮山參一支(乾的山參30g左右)。
2干石斛、海椰皇、山參洗凈切片。
3新鮮老鴨一隻切塊,用開水燙煮下去血水,然後瀝干倒入砂鍋。
4砂鍋加入清水,倒入石斛、椰皇、山參、黃酒、砂糖、薑片。開大火煮沸,再用小火煲2-3小時。(可用電燉鍋)
小技巧
鹽一定要湯煲好後再放。糖、鹽多少克最好自己試,每個人口味不一樣。
老鴨: 1隻, 鐵皮石斛: 50g, 新鮮山參: 1支, 海椰皇: 8-10粒, 紹興黃酒: 小半碗, 姜: 適量, 糖: 10g, 鹽: 3-5g
1新鮮山參一支(乾的山參30g左右)。
2干石斛、海椰皇、山參洗凈切片。
3新鮮老鴨一隻切塊,用開水燙煮下去血水,然後瀝干倒入砂鍋。
4砂鍋加入清水,倒入石斛、椰皇、山參、黃酒、砂糖、薑片。開大火煮沸,再用小火煲2-3小時。(可用電燉鍋)
鹽一定要湯煲好後再放。糖、鹽多少克最好自己試,每個人口味不一樣。