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原料
三個小紅薯: 570g, 黃油: 黃油20g, 牛奶: 30ml, 淡奶油: 30ml, 糖: 30g, 香草精: 1tsp, 全雞液: 1個, 蜂蜜: 1勺
步驟
1紅薯洗凈去皮,切成小塊。表面噴水,用微波土豆的模式10分鐘(或者普通的7-8分鐘)
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2先倒去碗中的水,然後趁熱用勺子壓成你狀。趁熱將黃油拌入,不停的用勺子攪拌
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3將牛奶,淡奶油
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4將糖,蜂蜜,香菜精拌入。(也可以根據自己的喜好加朗姆酒)
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5將拌好的紅薯泥捏成小紅薯的樣子或者滾成球狀
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6表面刷蛋黃液,最後放上芝麻放
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7烤箱提前預熱200度(395F),放入烤箱中層200度烤15分鐘。
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8烤好的樣子
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小技巧
1.紅薯用微波爐,不要把紅薯熱透了,否則做形的時候就好做了。並且後面還用烤箱烤的 2.想做低脂版的,淡奶油換成牛奶,把糖換成蜂蜜。想吃高熱量的把牛奶換成淡奶油。 3.如果選的紅薯是甜心紅薯,糖減量,如果紅薯本身的甜度不夠可以適度加多糖。