原料
蛋黃: 1個， 低筋粉: 110g， 細砂糖: 5g， 糖粉: 25g， 黃油: 100g
步驟
1稱好所有材料，黃油提前室溫軟化
2加入糖粉和細砂糖拌均勻
3拌均勻的黃油呈羽毛狀
4分兩次加入蛋黃
5每次都要拌均勻再加入下一次
6分兩次篩入低筋粉，切蛋糕的方法，切拌均勻
7呈如圖狀態，裝入菊花嘴的裱花袋中擠入烤盤，烤盤鋪上油紙
8烤箱上下200度預熱至少十分鐘，放入烤盤，烤約20分鐘
9新鮮出爐，香氣滿溢
10擺拍一下
小技巧
君之說的非常對，糖粉和細砂糖的比例非常重要，這次的紋路就非常清晰，棒棒噠。tinrry的方法，只加入蛋黃，曲奇比較酥，真是酥到掉渣。我用的是有鹽黃油，就沒有再加鹽，下次買了無鹽黃油試試，會不會好吃一點，就這樣吧。我這個分量，剛好一整烤盤。
