原料
雞蛋: 1個， 紅辣椒: 1個， 青辣椒: 1個， 蔥蒜: 少量
步驟
1所有材料洗乾淨切切切，其中青椒和紅辣椒切成小四方塊
2打一個蛋，加一小勺水，打碎雞蛋
3把青椒和紅辣椒混到雞蛋里攪拌均勻，加少許鹽
4大火冷油下雞蛋，油熱了就馬上轉小火，不斷攪拌把蛋打碎了煎
5熟了後加兩滴香油喲，啦啦啦出鍋咯
小技巧
1媽媽說打蛋時候加一勺水煎的蛋比較嫩 2媽媽還說大火冷油煎蛋比較嫩，為了防止蛋焦下鍋後儘快轉小火喲 3青椒紅椒都不用先用水過，這樣煎出來口感比較清新，而且因為切得比較小，容易熟 4對不起第一次做菜譜所以步驟沒有拍圖，整個菜耗時不到二十分鐘喲
