原料
豆角: 兩三斤， 玻璃罐子: 一個， 保鮮袋: 一個， 橡皮筋: 一個， 陶瓷碗: 一個， 水: 一碗
步驟
1買好豆角 洗乾淨放在砧板上 欣賞一下?
2記得要把頭和尾切掉 因為那些地方很容易壞 加上豆角都是方方圓圓的 突然出現一個尖尖的會讓強迫症患者很難受的?
3然後把它們切成小節 過程比較艱辛 刀功不好的小夥伴可以慢慢切 切累了休息一下 喝杯水再繼續切～
4找一個玻璃瓶 最好是開口比較大的 方便把豆角們放進去 我的瓶口比較小 條件有限 注意⚠️ 千萬不要找塑料瓶 因為在腌制過程中會有很多氣體 就怕打開之後你的酸豆角變機關槍了?
5把豆角放完 找一個皮筋 還有一個保鮮袋 保鮮膜也行 弄得厚一點 然後在蓋上蓋子之前記得把保鮮袋蒙在瓶口 用皮筋固定 具體原理我也不知道 反正能做出酸豆角 管他呢
6蓋上瓶蓋
7找一個陶瓷碗 大小取決於你的瓶口有多大 放清水進去 有些地方做法放的是鹽水 但是告訴你一個小秘密清水腌制出來的更酸爽哦～
8將已經裝瓶的酸豆角罐子倒扣在裝了清水的碗里 然後你需要做的就是坐等5天或者一個星期左右 看到碗里的清水變得渾濁不要驚慌 它沒有壞 只是裡面的氣體在往外排 一個星期後就可以開瓶了
9恭喜你獲得一罐酸豆角
小技巧
慢慢切 不要著急 長度差不多一樣就好 用清水哦～口感更酸爽 你不會想要用塑料瓶裝的 如果你具有探險精神 上吧少年！ 皮筋和保鮮袋很重要哦～別忘了
