原料
燕窩: 4～5盞， 冰糖: 適量， 純凈水: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1選干燕窩4～5盞，用純凈水浸泡24小時，用鑷子挑去雜質，並將燕窩撕成條狀。
2燉盅中放入泡好的燕窩，倒入純凈水，一定沒過燕窩，加入敲碎的冰糖。
3隔水慢火燉1個小時，至燕窩細膩潤滑。燉好的燕窩散發著一股清爽的膠原蛋白的味道。
4燉好的燕窩晾涼，放入冰箱密封冷藏保存，最好在一周內食用完畢。每天早晚用乾淨的小勺取10～20克燕窩，加入已泡好的枸杞，空腹飲用，膠原蛋白吸收最好。
小技巧
燕窩一定要隔水燉，時間最好在45分鐘到一小時，這樣燉的燕窩細膩滑潤，口感好；冰糖的用量根據自己喜好，酌情增加。
