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原料
1.豬肉: 300克, 2.芹菜: 500克, 3.菠菜: 1小把, 4.麵粉: 200克, 5.香油: 適量, 6.蔥末: 適量, 7.姜粉: 適量, 8.花椒粉: 適量, 9.五香粉: 適量, 10.老抽: 適量, 11.鹽: 適量
步驟
1食材展示
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2❥將豬肉放入Vitamix容杯中,蓋緊杯蓋,開啟機器,5檔攪拌30秒,攪打成肉餡。一點點加入約兩勺水,加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽攪打均勻,倒入碗中。
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3❥芹菜洗凈後用開水焯燙一下,撈出過涼水,控干水分, 再放進Vitamix容杯,用點打檔,或者1-3檔打碎。然後倒入裝肉餡的碗中,和勻。
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4❥將菠菜加少量水放入Vitamix料理機中,開啟機器, 10檔攪拌60秒,打成菠菜汁,倒出備用。
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5❥將部分麵粉放入Vitamix容杯中,加適量菠菜汁,用5檔攪拌成綠色麵糰,剩下的麵粉同樣的方法加清水攪拌成白色麵糰。將麵糰包上保鮮膜靜置30分鐘。 ❥將醒好的麵糰揉成長條, 綠色麵糰擀平後包住白色麵糰。滾圓後切成一個一個的小面劑子,擀成薄皮後包餃子餡。
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6❥包好的餃子煮熟後就可以吃啦!
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