簡介
這是日本女孩節的食品。這種壽司是用非常薄的雞蛋餅作皮，裡面裹進一個帶點醋味的飯糰。我還用了一小枝歐芹將它繫上，看起來是非常的可愛。
原料
壽司米200克，雞蛋3個，攪打勻，鹽1/4茶匙，植物油1湯匙，米醋3湯匙，白糖2湯匙，鹽1茶匙，黑芝麻2湯匙，長莖歐芹6小枝
步驟
1.取一個煮飯鍋，放入水，在火上燒開。然後將米加進去，攪勻。把火調小，蓋上煮約20分鐘，或直至米變軟及水都被吸收了。一旦飯煮好了，用勺舀到大碗里，涼冷，冷至不會燙手，擱一旁備用。 2.與此同時，將1/4茶匙的鹽加入攪過的雞蛋液里，混勻。取一個大的平底煎鍋，將底部刷一層植物油，放中火上預熱。一旦鍋熱後，放入1/6量的雞蛋液，晃動鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋的底部。煎至雞蛋呈固狀，然後小心地翻一轉，煎另一面呈固狀，約幾秒鐘。重複上述步驟，將剩餘的蛋液煎完。共出6張薄蛋餅。 3.將醋，糖，一茶匙鹽放入一個微波爐安全的小碗里混在一起。將碗放入微波爐加熱幾秒鐘，直到混合物有點熱了。繼續攪拌，直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米飯里，攪勻。 4.將一大勺混好的米飯包入每一個雞蛋薄餅的中心。把餅邊緣往中心折，疊成一個方形，並用小枝的長莖歐芹系牢。
