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原料
豬皮: 一斤, 大蔥: 一根, 生薑: 一塊, 胡椒: 適量, 鹽: 適量
步驟
1豬皮下鍋煮十分鐘
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2撈出豬皮去掉油脂
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3在明火上燒去多餘的毛
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4再次下鍋煮十分鐘,去掉所有的雜質
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5撈出清洗乾淨,切條備用
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6大蔥生薑下鍋煸香,下豬皮一起煸炒,直到豬皮發出噼噼啪啪的聲響,就可以下水了
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7我是用的高壓鍋壓制,所以不需要太多的水
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8壓好後還是比較白的!
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9另外我準備了蝦仁和魷魚,汆水後直接均勻放入皮凍中
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10由於太性急所以沒有等完全凍住就迫不及待的去切,導致支離破碎,呵呵好在味道還不錯的哦!
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