原料
——— 羊肉腌料 ———: ， 羊肉: 450g， 孜然粉: 3茶匙， 玉米澱粉: 1.5茶匙， 生抽: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， ——— 其 他 ———: ， 孜然粉: 2茶匙， 油: 2湯匙， 紅辣椒切碎: 2根， 辣椒粉: 1/2茶匙， 蔥切碎: 2根， 香菜: 適量， 鹽: 適量
步驟
11⃣️ 羊肉洗凈瀝干，用廚房紙巾擦乾，切片，加入腌料，腌制30分鐘 2⃣️ 中火，在鍋里加入孜然籽，烤乾，直到香氣四溢，關火，剷出，放一旁備用
2大火，直到鍋開始冒煙，加入兩湯匙油後，立即加入羊肉，炒至如圖那樣的棕色
3加入炒熟的孜然籽和辣椒粉，炒勻
41⃣️ 加入辣椒、糖和蔥炒勻 2⃣️ 關火，加入香菜迅速翻炒
5嘗下味道，增減鹽，起鍋即可
