原料
臘腸: 2-3根， 臘肉: 半塊， 大米: 2杯約300克， 鹽水鴨或醬鴨: 幾塊， 雞蛋: 1隻， 青菜或生菜西藍花: 幾片， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 麻油: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 少許
步驟
11、大米提前浸泡一小時，塔吉鍋內放入一勺油，鋪上浸泡或的大米，注入約米量1.2倍的清水（1.1倍偏硬，喜歡軟飯的可以1.3-1.5，但是煲仔飯就是要鍋巴，顆顆分明有彈性才好吃，不是嗎？）。大火2分鐘，有蒸汽冒出開小火8分鐘，關火燜15分鐘。此時飯已經蒸熟了。我忘記拍圖。 2、蔬菜焯水備用。
2擺上切好的各種食材。中小火加熱3-5分鐘，關火燜五分鐘，把雞蛋燜熟。火大會焦的，因為沒有水，必須要小火，出鍋巴。
3用麻油、涼拌醬油、耗油、糖，調好湯汁，開鍋蓋趁熱澆下去，塔吉鍋保溫效果極好，你會聽見湯汁透過米飯滲透下去，鍋底滋滋的響。
4拌勻！鍋巴！開吃！
