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原料
土豆: 3個, 洋蔥: 1個, 西紅柿: 2個, 西芹: 30克, 橄欖油: 10毫升, 白鬍椒粒: 4粒, 芥末醬: 10克, 鹽: 3克
步驟
1土豆洗凈對半切開,無需去皮,放入230℃的烤箱中上下火烤30分鐘,烤好後取出備用。
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2平底鍋上火燒熱,倒入少量橄欖油,放入洗凈的西班牙番茄,稍微煎1-2分鐘取出切成小丁。
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3干蔥切成小丁。
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4用小勺把烤好的土豆挖出,注意不要破壞土豆皮,可適當留一定厚度。
5把番茄丁、干蔥丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白鬍椒碎、芥末醬、鹽攪拌均勻,填充回土豆皮中即可。
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小技巧
1.土豆選擇中等大小的比較好烤透,如果土豆過大可適當增加焗烤時間。 2.干蔥生食可保持口感與營養。