【春播主廚劉鵬】馬來肉骨茶 0

原料

豬肋排: 200克, 姜: 10克, 大蒜: 3瓣, 香茅草: 3克, 干蔥: 5克, 桂皮: 1塊, 香葉: 3克, 大料: 1個, 白鬍椒: 3克, 當歸: 15克

步驟

1姜洗凈切片,大蒜橫向對半切開,香茅草切成小段,干蔥切片。

2鍋中做水,放入大蒜、姜、香茅草、干蔥、桂皮、香葉、大料、當歸,水開後放入豬肋排,小火燉煮2個半小時,快出鍋時放入白鬍椒碎和少許鹽調味。

3成品。

小技巧

當歸可根據個人口味放入,如果喜歡香料味重可以放當歸,喜歡胡椒味重可以適當加胡椒的分量。

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