牛柳: ， 小南瓜: ， 鹹蛋黃: ， 馬蹄: 1瓶， 洋蔥: ， 西蘭花: 1棵， 雞蛋: 2個， 鹽: ， 黃油: ， 吉士粉: ， 生粉: ， 生抽:
1將牛柳剁碎，打水，加入生抽、鹽、吉士粉馬蹄碎、洋蔥碎、生粉等製成牛肉餡
2小南瓜去皮切塊用微波爐大熟做成金瓜泥。將牛肉餡擠成3厘米的肉丸
3平鍋燒熱，下入擠好的大牛肉餡丸，用鏟子壓平兩面煎熟裝盤
4將西蘭花飛水放鹽，油，撈出入牛肉餅邊
5金瓜泥下鍋入湯，加黃油、鹹蛋碎沫，澆開加鹽調味，勾生粉薄芡，澆在肉餡丸粉上即可
