原料
脫皮綠豆: 400克， 植物油: 140克， 細砂糖: 100克， 金黃糖漿: 80克
步驟
1綠豆加清水浸泡12小時，中間多次換水
2泡好的綠豆淘洗乾淨，在蒸鍋內攤開，加蓋蒸60分鐘
3蒸好的綠豆用勺子碾壓成粉糊狀
4不粘鍋入植物油，全程小火翻炒綠豆沙，把油分完全吸收
5待綠豆沙略干時，倒入金黃糖漿和細砂糖，繼續翻炒，直到能抱成團
6炒好的綠豆沙過篩一次，下不去的用刮刀碾壓下去，放涼備用
7月餅模具里抹一點點油，壓出好看的花樣
8也可以隨自己喜好包入各種餡料後再壓花紋
9蔓越莓和原味的完美組合
10做好的成品裝入保鮮袋放入冰箱冷藏口感更好
11配上綠豆糕專用禮盒，給親朋好友一個別樣的端午節
小技巧
①此配方為50克月餅模具20塊用量 ②注意控制豆沙泥的乾濕度，太濕太干都不利於完美脫模 ③綠豆有解諸熱，補益氣，調五臟，安精神，後腸胃之功能，非常適合夏季食用
