原料
杏鮑菇: 1個大個， 豬肉: 適量， 小蔥: 兩三顆， 生薑: 1小塊， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 黑椒粉: 適量， 老抽: 適量， 澱粉: 適量
步驟
11，除調味料外的材料集合，杏鮑菇挑大個的，肉我選的肥瘦結合的裡脊。
22，豬肉剁成肉碎，加適量蔥薑末，鹽，蚝油，老抽，澱粉，黑椒粉，適量清水調勻。
33，肉裡面已經有肥肉我就沒有另外再加油，如果你用的純瘦肉或者肥肉很少可以適量加點油在裡面。
44，杏鮑菇切成兩片相連的5毫米厚的片，注意兩片之間不要切斷哈，塞入肉餡，碼好，上鍋蒸，大火水開蒸12分鐘左右。大火蒸有足夠的水蒸氣，後面做湯汁。
55，將碗里蒸出來的湯汁小心的倒鍋里，燒開後加適量鹽和蚝油和老抽，或者自己嘗下味道，根據自己口味看看要不要加鹽。
66，加適量水澱粉，煮至稍稠勾芡用。
77，將汁淋在上面，灑適量蔥花開動吧? （汁可以比我這裡稍微再稠點，我這汁裡面的澱粉少了點，稀了點）
小技巧
簡單好吃的一道菜，注意點都寫在步驟裡面，不明白之處可以在菜譜下面留言，謝謝?
