原料
土雞蛋: 7個， 蛋糕粉: 130g， 細砂糖: 90g， 純牛奶: 60g， 食用油: 50g， 雙效泡打粉: 1g， 塔塔粉: 1g
步驟
1準備好食材。給大家參考下我使用的。下面就開始簡單好做口感又特別棒的電飯鍋戚風蛋糕。
2首先，準備兩個盆進行蛋清分離，注意裝蛋清的盆里蛋千萬能有水有油，不然影響蛋清的打發。
3然後裝蛋黃的盆里加入40g白砂糖進行攪拌，然後加入60g牛奶和50g食用油進行充分攪拌。如圖。
4接著蛋清打發，分兩次加入50g的細砂糖，建議用電動打蛋器，打發至如圖效果，可以拉起尖角的狀態。
5再接著將打發好的蛋清和攪拌好的蛋黃分三次進行攪拌，注意上下翻動攪拌，不要轉圈攪拌。
6最後攪拌成功的狀態。
7最後倒入電飯煲之前，將電飯煲刷點食用油進行預熱1分鐘，倒入電飯鍋搖晃均與即可。將電飯鍋出氣孔用毛巾蓋住，按下煮飯鍵三分鐘左右跳至保溫狀態20分鐘，再按下煮飯鍵3分鐘後保溫20分鐘，即可開鍋看成果啦。
8封面和這張都是我之前做的成品圖，口感很好，如果抹上奶油就可以做奶油蛋糕了。
小技巧
注意點都在步驟里。主要蛋清要打發要成功，電飯鍋的出氣口記得蓋上。注意食材的用料可以根據自己的口味做微調。祝大家成功喔！在家就可以吃上美美的蛋糕。
