原料
步驟
1.麵粉200克中緩緩倒入100克左右熱水，不要一下子全部倒入，要邊倒邊用筷子攪拌，至麵粉呈雪片狀 2.揉成麵糰，用手沾點涼水，拍在麵糰表面，再揉面至三光（盆光、手光、麵糰光）。揉好的麵糰蓋上濕布放一邊醒15分鐘 3.醒好的麵糰分割成小劑子，取兩個小劑子，搓圓壓扁成兩個小麵餅，在其中一個表面刷上食用油 4.把另一個麵餅蓋在刷了油的麵餅上 5.用擀麵杖擀開成薄餅狀 6.平底鍋燒熱（不需要放油），把擀好的薄麵餅放入用小火慢慢烙至兩面稍稍焦黃 7.取出烙好的薄餅，稍涼後揭開成兩張薄餅 8.所有薄餅烙好後揭開備用
