原料
步驟
1豌豆角洗凈撕去兩側邊，橫向切絲
2臘腸切小丁備用（要選帶些肥肉的）
3大米事先浸泡至少4小時，先大火煮沸後加入薑絲，然後中小火煮約20分鐘，過程需要時不時攪拌（這樣煮出的粥綿軟香滑）
4在鍋內滴幾滴色拉油，加入豌豆角絲和臘腸丁，攪拌均勻，再續煮10-15分鐘即可
5食用前根據個人口味以鹽和白鬍椒粉調味即可
小技巧
1、米的選擇很重要，以絲苗米和東北米為佳，比較香口； 2、大米事先要浸泡，方能煮的軟爛； 3、鍋內滴幾滴油，可使粥比較滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠綠； 4、先大火後中小火，要時不時攪拌，慢工出細活。
