簡介
夫人家的鰻魚飯-讓人尚未品嘗就已被色誘啦!香嫩多汁的鰻片帶著醬色並閃著油光,其上點綴著香酥的烤熟白芝麻,香草歐西芹,而撥開上層鰻魚後,你會發現之中還鋪著軟嫩滑蛋,再翻看下其香Q白胖的米飯,感覺也已沾染吸收了醬汁,當你真正的吃上一口,其醬燒鰻魚透著微甜並與米飯香甜融為一體.在清酒與薑汁的融和下,口感不腥也不膩.而鰻魚呢?軟嫩地讓人入口即融化了.....
原料
鰻片，蛋2，鮮奶油，味琳，醬油，清酒，薑汁，柴魚，烤熟白芝麻，歐西芹，花椒粉
步驟
1.平底鍋將醬燒汁材料放下煮滾後改開小火，下鰻片燒至入味後取出備用.(別燒乾醬汁) 2.另起油鍋(或原鍋也行啦)，將打散加了鮮奶油的蛋汁煎成蛋餅.(軟嫩別太老) 3.備碗盛入熱白飯，鋪上蛋，再疊上醬燒鰻片，淋上醬汁再撒烤熟白芝麻，歐西芹，另可再撒點花椒粉.
