原料
餃子皮: , 豬肉: , 皮凍: , 蔥姜: , 老抽: , 生抽: , 鹽: , 糖: , 料酒:
步驟
1肉餡剁碎,加入切碎的姜蔥末,拌勻,再料酒、老抽、生抽,糖、鹽,拌勻,加入之前做好的皮凍
2用餃子皮來包,皮凍多放點,包子的褶子像摺扇子那樣,用拇指食指捏,我捏的不好,第一次捏,不太會?,中間留點空隙,不要包嚴
3上鍋蒸,蒸籠放油紙或紗布,冷水開始蒸,15分鐘,蒸好後關火再燜5分鐘
4趁熱吃,湯汁很多,蘸醋、辣油都很好
餃子皮: , 豬肉: , 皮凍: , 蔥姜: , 老抽: , 生抽: , 鹽: , 糖: , 料酒:
1肉餡剁碎,加入切碎的姜蔥末,拌勻,再料酒、老抽、生抽,糖、鹽,拌勻,加入之前做好的皮凍
2用餃子皮來包,皮凍多放點,包子的褶子像摺扇子那樣,用拇指食指捏,我捏的不好,第一次捏,不太會?,中間留點空隙,不要包嚴
3上鍋蒸,蒸籠放油紙或紗布,冷水開始蒸,15分鐘,蒸好後關火再燜5分鐘
4趁熱吃,湯汁很多,蘸醋、辣油都很好