原料
肉鴨: 半隻， 青紅椒: 2-3個， 子姜: 一塊， 郫縣豆瓣醬: 2小勺， 小米辣: 1小勺， 蒜頭: 5-8個，看個人喜好， 啤酒: 一瓶， 青蒜: 一根， 蔥: 2根
步驟
1原料圖 鴨子過水，切塊（看天天向上說的，如果整鴨過水，可以避免小碎骨頭，我試驗了一下，好像不太靈） 辣椒切塊，切圈都行 子姜切片
2用鴨油蔥姜蒜爆鍋
3下鴨肉中火翻炒，直到水分炒干
4加入郫縣豆瓣醬和小米辣炒出紅油
5加啤酒，煮沸。加幾顆冰糖。
6轉到砂鍋，小火慢燉30-45分鐘。家裡剩了兩塊豆乾我也給扔進去了。也挺好吃。 因為沒有成品圖，出鍋太餓了就給吃了。煮好之後呢加入青紅椒，子姜，出國前加青蒜和蔥段。 肯定好吃！
7這是用鴨子上剔下來的肥肉熬的鴨油，等我再存一存給大家做油封鴨！
