牛肉: 2斤， 米酒: 2碗， 姜: 25克， 鹽: 6克， 紅曲米: 15克
1牛肉切塊備用
2米酒兩碗備用
3姜切片備用
4紅曲米洗凈備用
5坐鍋點火放底油，煸香薑片
6下牛肉煸炒六分鐘
7倒入米酒再炒三分鐘
8把牛肉倒入高壓鍋，下紅曲米，蓋蓋，３０分鐘關火，最好再悶三小時味道更佳
9裝盤即可
喜歡吃軟爛的可多燉一會兒
