原料
純牛奶: 1000克， 乳酸菌: 1克， 蜂蜜: 少許， 火龍果: 半個
步驟
11000克純牛奶，1克乳酸菌。
2準備一個十分乾淨，無油無水的盆，將牛奶和乳酸菌放到盆里，充分攪拌半分鐘。做這款酸奶我沒有加糖，如果您喜歡甜味的，可以根據自己的口感添加細砂糖。沒有加糖的話在食用時可以添加些蜂蜜。
3將攪拌好的牛奶放到乾淨的玻璃瓶里，用保鮮膜封住瓶口。然後將牛奶瓶放到烤箱裡，將烤箱程序設定成發酵或是酸奶檔。或是用帶酸奶功能的麵包機也可以。40度6-8小時酸奶即可發酵完成。發酵好的酸奶會凝固成比較濃稠狀的奶。一次做的比較多，和不完的放冰箱冷藏，3天之內喝完就可以了。
4紅心火龍果切小塊
5將酸奶和火龍果以及蜂蜜一起放到料理機里打碎即可。
6酸奶放到冰箱裡冷藏以後口感會更好些。我是用冷藏過的酸奶做的奶昔，喝的時候晾涼的，酸酸甜甜的。
小技巧
酸奶放到冰箱裡冷藏以後口感會更好些。我是用冷藏過的酸奶做的奶昔，喝的時候晾涼的，酸酸甜甜的。
