原料
核桃的營養價值高，具有防治動脈硬化的功效，常食可有滋補強身、延緩衰老的作用；紅米可用來煮粥、做飯和釀酒，它有補血養顏的功效，將之做成飯，既可舒緩下油膩的腸胃，又可養顏哦！ 材料核桃仁(半碗)、紅米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)
步驟
1、盛半鍋清水，倒入大米和紅米淘洗兩遍。 2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距離，以沒過食指的第一關節為準。 3、在鍋內加1/3湯匙油、1/6湯匙鹽，攪拌均勻後，蓋上高壓鍋的鍋蓋。 4、開大火煮10分鐘，聽到「噝噝」聲響起後，調至小火再煮10分鐘。 5、然後熄火靜至10分鐘，等鍋內的水蒸氣散發完後，即可盛飯了。 貼士 1、用高壓鍋煮出的米飯比用電飯煲煮的營養要高，而且米飯的粘性大，香氣濃，味道好，所以會特別好吃。不過，一定要等高壓鍋的蒸氣出完後，才能打開鍋蓋，否則容易引起爆炸。 2、煮飯時，在大米中加少量鹽和油，會使米飯軟松可口；如果飯夾生，可往鍋里倒點米酒，再煮一會便成。 3、通常新鮮的核桃仁顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳。
