原料
雞爪: ， 檸檬: ， 米醋: ， 料酒: ， 醬油: ， 糖: ， 香油: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 鹽: ， 香蔥: ， 雞粉: ， 芥末:
步驟
1將鳳爪清理乾淨
2然後燒一鍋水，放入料酒和雞爪焯熟（不要焯的時間太長，雞爪焯的太軟爛的話就沒有腳勁了）
3焯好後放入清水中將表面的膠質清洗乾淨後控干水分
4然後將檸檬用鹽搓表面清洗乾淨後切成片。
5然後將所有的調味料加檸檬調成汁，酸辣的程度和鹹淡的程度自己按口味的調，每個人口味不同，喜歡的酸辣程度也不一樣，所以這個不是絕對的
6然後點睛之筆來了，調好後將芥末醬放入攪拌均勻，最後將鳳爪放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12小時左右。
小技巧
放芥末醬是有一次和老公出去吃飯，在我們當地某個很有名的飯店吃到的，吃過後覺得口感很驚艷，量的話也是根據自己的口感來放，我放的比較多，因為我家老公巨愛吃芥末醬，不過放了芥末醬和檸檬後口感確實驚艷到了，清爽開胃❤
