原料
芋頭: 1000g， 麵粉: 200g， 粘米粉: 300g， 香蔥: 15g， 老薑: 10g， 大蒜頭: 5g， 干辣椒: 3個， 花生油: 500g， 鹽: 6g
步驟
1毛芋兩斤，洗凈，放高壓鍋煮熟，剝皮待用。
2香蔥，大蒜，老薑，干辣椒，切碎待用！
3粘米粉，就是大米粉，麵粉按3：2的比例放，粘米粉300克，麵粉200克，放6g左右的鹽。
4將芋頭碾碎和粘米粉麵粉，和香蔥大蒜老薑干辣椒一起混勻，若是太干，稍微加點涼白開。若是剛好，就不要加水。
5用碗裝清水，瓷調羹沾水，拿手圈丸子狀，調羹勺到油鍋里油炸，注意不要粘在一起，若是粘在一起用筷子攪動下！
6炸至變金黃色，用篩子漓油起鍋。
7美味的炸芋包就做好了?，香氣四溢，吃起來軟口不粘牙。
