香腸煲飯（電飯煲版） 0

Name: 香腸煲飯（電飯煲版）
Cuisine: 中餐
Ingredients: [大米]; 香腸; 洋蔥; [豆芽]; 姜; [香菇]; 鹽; 雞精; 老抽; 白糖

簡介

這是好久前在貝太上看到的做法，貌似前陣子博客里還有人轉了。我經常一個人吃飯，有時很懶的做菜，就一直很中意這個做法。簡單，美味，就忍不住經常嘗試。今天再把詳細的製作過程發上來，向入廚不久或者像我一樣，一個人沒心情燒菜的人強烈推薦一下。^-^煮上一大鍋。早飯，午飯，晚飯，宵夜就通通都是它了，呵呵。

原料

大米，香腸，洋蔥，豆芽，姜，香菇，鹽，雞精，老抽，白糖

步驟

1.所有材料切片或絲。 2.用和平時一樣多的水煮飯，煮的時候可以順便煮些豆芽進去。 3.鍋內放適量油，燒7成熱後放入洋蔥和薑片炒香。我喜歡吃辣，所以離不開的辣椒又出現了~ 4.放入香腸炒變色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒幾下。 5.放老抽調色加味。快熟時放入鹽，糖，雞精。少量的糖有提鮮的作用。微甜的味道也很美妙。 6.材料都炒軟了即可出鍋。此時應略有湯汁。 7.在米飯煮到約7成熟時（表面像粥一樣有泡泡），拌入炒好的香腸菜。湯汁可以加進去一些，開鍋的時候會有一些水分流失，所以正好起到補充的作用。煮出來的飯也不會水多。 8.繼續煮飯。煮好後需再燜半個小時，讓飯更美味。 9.順便煎了個雞蛋。煮好的雞蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。純屬打發時間，可以省略，呵呵。