原料
西紅柿: 1個， 雞蛋: 1顆， 小油菜: 數棵， 麵粉: 三勺， 鹽: 1勺， 北京方便麵: 一袋
步驟
1西紅柿和小油菜都洗凈，切丁切塊；再切點蔥和蒜
2取三勺麵粉，另外用碗準備小半碗溫水，一手用手指蘸著溫水往麵粉里彈/滴落，一手用筷子攪拌麵粉，最後都結小塊就好
3打碎一個雞蛋，加點鹽，快速攪拌
4我是小砂鍋，裡面倒入一點油，蔥蒜爆香，下入西紅柿丁，炒一下，出點西紅柿漿，然後加入大半鍋水，煮開（我加了兩顆紅辣椒，為了有點辣味，自己隨意的噢）
5水燒開後，轉小火，用筷子一點點往鍋里撥入麵疙瘩，撥入後同時攪拌下鍋，再等水開，稍微煮個一會會
6下入青菜，攪拌下，等水煮開，微煮幾秒；
7呈畫圈狀倒入碎雞蛋，不要動它，等雞蛋變白，噗起來，然後再攪拌
8加入適量鹽，攪勻，關火
9噹噹當，北京方便麵登場，開次！這次煮我是打了兩顆雞蛋，一個人吃也是想要對自己好點，不過最後煮出來發現，雞蛋有點多，有點像雞蛋湯?，好也是要適度呀，?
10這是後來做加了一個雞蛋的，還是想點兒樣哈，哈哈
小技巧
我發現倒入碎雞蛋後，鍋底容易粘，不知道什麼原因，也能推開，還麻煩有識之士指教下.??♀️
