原料
西紅柿: 1-2個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 200克， 鹽: 少許， 黑木耳: 自行把握， 小蔥: 自行把握， 薑絲: 自行把握， 清水: 100-120g都可
步驟
1木耳提前泡發洗凈。番茄滾到切小塊。蔥切末。姜切絲。雞蛋打散。
2麵粉200g大概是兩個人的分量。首先將麵粉加少許鹽、加清水攪拌成面絮狀。（清水逐步加入）若水加多了麵粉成麵糊狀仍然可以（非液體狀，成稀麵糰）
3鍋內加少許油，下薑絲炒香，加番茄翻炒至軟有紅色汁水，加入黑木耳翻炒斷生，加入大半鍋開水。水再次沸騰時開始逐步下絮狀麵粉疙瘩，期間不停攪拌鍋內以防糊鍋、粘底。
4保證鍋里的水足夠多，開始燜煮一下麵疙瘩。期間多次攪拌、用筷子夾開查看疙瘩是否熟透。
5加入鹽、雞精、生抽調味。喜歡酸一點口味的可以加入少許番茄醬和醋調味。起鍋前加入蔥末。完成。
小技巧
如果麵粉和的太稀，也可以用手揪面片似的往鍋里下。儘量揪成薄片，容易熟透，大小無所謂。
