原料
花蜆子: 1000克， 蔥丁: 20克， 蒜末: 50克， 紅辣椒段: 200克， 香菜: 200克
步驟
1首先將蔥丁，姜丁，蒜末以及香菜末準備好。
2將紅辣椒段切成2厘米長備用。
3用不鏽鋼盆將花蜆子反覆地顛篩，去除花蜆子當中的泥沙，注意在空中接住花蜆子，使外殼震盪讓泥沙更有效的排出。反覆的顛篩並沖洗，直至水中無泥沙為止。
4在鍋內放入適當的油，大火燒開，待油沸騰時，加入準備好的蒜末蔥丁以及姜丁。反覆爆炒至香味炒出。再加入瀝干後的花蜆子，注意花蜆子一定要將水分瀝干。最後加入海鮮醬料炒至花蜆子開口入味即可。
5最後上一張完成後的效果圖。by A股課代表。
小技巧
花蜆子是日常生活生活中比較容易遇到的海鮮食材，做法也比較多樣，營養豐富，口感爽口，大家也可以平常多做一些。 A股課代表提醒您：油溫一定要熱，花蜆子的水分一定要瀝干。
