原料
干辣椒: 10個， 大蒜: 5瓣， 姜: 3片， 小蔥: 1根， 花蜆子: 500g， 澱粉: 1小勺， 鹽: 適量
步驟
1蜆子洗凈控干水備用
2干辣椒切絲去掉種子（不能吃辣椒的朋友辣椒可以減半）大蒜切片，姜去皮切絲，澱粉用適量水調勻備用。
3油燒熱後放入干辣椒絲炒香，然後加入大蒜片和薑絲，翻炒幾次後加入控干水的蜆子轉大火翻炒。
4待蜆子開始裂開時加入適量的鹽調味，等蜆子全部裂開時加入水澱粉翻炒，隨後加入切好的蔥段，就可以起鍋開吃啦！
小技巧
鹽不需要太多，如果太多就會蓋住蜆子本身的鮮味。
