龍蝦尾: 1斤， 花椒: 多放點， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 料酒: 1勺， 干辣椒: 5個， 大重慶: 半袋， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 菜椒: 一個
1①將龍蝦尾洗乾淨。 ②倒一勺料酒。拌勻。靜置十多分鐘。 ③煮到肉發白。 ④準備調料
2①鍋中熱油。 ②放花椒粒。爆香。 ③放蔥姜蒜干辣椒。再爆。 ④放半袋大重慶。還可以放郫辣醬。 ⑤放菜椒。炒。 ⑥放龍蝦尾。炒。 ⑦加水。 ⑧水悶干。 ⑨出鍋。
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